Это интервью было взято у Санте Де Санктис (Sante De Sanctis) — римского шеф-повара, живущего и работающего в Штутгарте. Он превозносит итальянскую кухню в своем ресторане, в своих книгах и на телевидении. Eго истории, как и его блюда, пропитаны любовью к Риму, а в частности к его колоритному кварталу Тестаччё (Testaccio).

Город Неаполь расположен в заливе с одноименным названием , между Везувием и вулканические площадь Флегрейских Поля , во что был назван "одним из самых знаменитых и очаровательных настройки в мире" . Эта естественная бухта привлекает посетителей с тех пор как первые греческиеGalleria Umberto I поселенцы прибыли на остров из Pithekusa (сейчас он называется Искья ) , впоследствии основал новый город Неаполь . В роскошных вилл скрытые , само падает вниз к морю , гребни свеса , чтосделали эти побережья самых роскошных мест для древними римлянами для праздника и наслаждаться ими. В самом деле, римляне далинеаполитанской холма название Pausilypon (ныне Позиллипо ), что означает" отсрочку от беспокойства " . В Posillipo это Почти Наполитакже можно полюбоваться Crypta Неаполитана , которая находится гробница Вергилия. В 1442 году город стал политическим центром Арагонского , оставшихся под властью Испании в течение двух столетий . С XVIII века Неаполитанского королевства была оккупирована Дома Бурбонов , которые в 1816 превратил его в Королевстве Обеих Сицилий . Бурбоны чередовались с французами в Неаполь ( Неаполь был завоеван дважды наполеоновской армии ), пока , в 1860 году , Королевство Обеих Сицилий не был завоеван " ЭкспедицияТысяча " Гарибальди и присоединена к Итальянскому королевству .

Августовские толпы туристов покинули пляжи, а итальянские дети готовятся к школе. Мы с сестрой решили покинуть на некоторое время наши дома в Риме и попутешествовать по Италии. Не раздумывая, мы выбираем наше любимое место — Амальфитанское Побережье — 61 километр феерически красивого берега, тянущегося южнее Неаполя. Объездив всю Италию за 20 лет работы в журнале «LIFE Magazine», я изучила этот полуостров вдоль и поперёк. Да, Альпы в Италии — божественны, Портофино –очень популярен,греческие храмы на Сицилии — повергают в трепет, но ничто так меня не покорило своим впечатляющим шармом, как Амальфитанское Побережье. Компания «Ville in Italia» предлагает нам дом на скале, прямо над прибрежной дорогой в Праяно, западнее Позитано. Единственным недостатком нашего фантастического путешествия было только его краткая продолжительность. В следующий раз мы остановимся тут в июне на две недели. Che bella cosa!